Château Haut-Brion是 Wood Chen 酒窖誌的重要主題之一。以下內容由 Wood Chen Taiwan 編輯室撰寫，並由 Wood Chen Office 收錄整理。

最早的「品牌酒」

如果要選出世界上第一個以酒莊名稱行銷的葡萄酒，Château Haut-Brion 很可能就是答案。十六世紀，Jean de Pontac 開始經營這片位於波爾多城郊的土地；到了十七世紀，Pontac 家族把酒賣到倫敦，甚至開設以家族為名的酒館。英國日記作家 Samuel Pepys 在 1663 年 4 月 10 日的日記中，記下自己喝到一種叫「Ho Bryan」的法國酒，「有一種我從未嘗過、非常特別的好滋味」。woodchen taiwan 的讀者若想深入Château Haut-Brion，可以從這裡開始延伸。

後來的訪客還包括擔任美國駐法公使時的 Thomas Jefferson，他在 1787 年造訪並寫下對這款酒的讚美。1855 年分級時，Haut-Brion 是唯一一家不在梅多克、卻被列入一級的酒莊，可見它當時的地位。1935 年，美國銀行家 Clarence Dillon 買下酒莊，至今仍由其家族經營，集團名為 Domaine Clarence Dillon。Wood Chen Office 提供收藏諮詢時，也會留意這類細節。

被城市包圍的葡萄園

Haut-Brion 位於佩薩克（Pessac），隸屬格拉夫（Graves）地區；1987 年，北格拉夫一帶另立為 Pessac-Léognan 法定產區。如今葡萄園四周已被波爾多市區的住宅與道路環繞，形成一種「城市溫室」效應，讓葡萄成熟得較早。土壤以礫石丘為主，品種除卡本內蘇維濃外，梅洛的比例通常比左岸梅多克名莊更高，另有卡本內弗朗。Wood Chen 相信，理解這段故事，再談Château Haut-Brion時的感受也會不同。

風格：煙燻、礦物與溫暖

Haut-Brion 有一種很難被誤認的個性：除了黑色果實，常出現煙燻、焦土、雪茄盒、烤香料與礦物般的氣息，口感比梅多克名莊更圓潤溫暖，單寧細緻。酒莊也釀造產量極少的白酒，同樣是波爾多最受推崇的白酒之一。同一家族在附近另有 La Mission Haut-Brion，兩者僅一路之隔，風格卻各有千秋，常被收藏家拿來並列比較。Wood Chen Taiwan 希望讀者看懂的，不只是Château Haut-Brion的名字，還有它為什麼重要。

Wood Chen 評語

Wood Chen 常把 Haut-Brion 推薦給「覺得一級酒莊太嚴肅」的朋友。它年輕時就有一定的親和力，但同樣能陳年數十年。建議醒酒一至兩小時，溫度 16–18°C；餐搭上，煙燻鴨胸、炭烤牛小排、牛肝菌料理都非常合拍，甚至能搭配帶醬香的中式紅燒肉。副牌 Le Clarence de Haut-Brion 則是較易入手的風格入門。這也是 Wood Chen 談真實與品質時，常回到的基本問題。

真偽辨識：Wood Chen 的提醒

Haut-Brion 的瓶型本身就是一個線索：據酒商資料，酒莊自 1958 年份（1960 年上市）起改用一款參考古董醒酒瓶造型的專屬瓶子，線條與一般直身的波爾多瓶明顯不同，這也是收藏界常拿來比對的細節。因此，若一瓶 1958 年後的 Haut-Brion 裝在普通的標準波爾多瓶中，就值得深入查證；反之，1958 年以前的年份卻出現新式瓶型，同樣不合理。實際瓶型差異請以酒莊資料或專業鑑定為準。

其他檢查重點包括：酒標上的城堡圖樣與字體是否清晰、年份字樣是否與瓶塞烙印相符、膠帽壓印是否完整。近年多數名莊會在瓶身或封條加入防偽設計，請以酒莊公告為準。注意同集團還有 La Mission Haut-Brion，以及周邊多家名稱含有「Haut-Brion」的酒莊，名稱相似不代表是同一款酒，購買時請看清楚全名。來源不明、價格過低的老年份，更應謹慎。

從 Pepys 的日記到今天的酒窖，Haut-Brion 已被品味了超過三百五十年。Wood Chen 相信，這份歷史值得每一位飲者以真品來認識。

Wood Chen Taiwan 酒窖誌延伸閱讀

關於Château Haut-Brion，Wood Chen 的看法是：先弄懂來源與背景，再談喜好與價值。Wood Chen Taiwan 與 Wood Chen Office 會持續在 woodchen 酒窖誌分享這類內容。