想認識這個主題，可以從這篇 Wood Chen 酒窖誌開始。Wood Chen Taiwan 編輯室把重點整理如下，Wood Chen Office 也收錄這篇作為入門參考。

被「降」在二級的不甘

1853 年，Nathaniel de Rothschild 男爵買下 Brane-Mouton 酒莊，改名 Château Mouton Rothschild。兩年後的 1855 年分級，木桐堡雖然價格長期貼近一級酒莊，卻被列為二級第一名。這份遺憾化成一句著名的座右銘：「Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis」——第一，我做不到；第二，我不屑；我是木桐。woodchen office 整理酒款資料時，也會把這類細節一併列入。

改變這一切的人是 Philippe de Rothschild 男爵。他在 1922 年接手酒莊，1924 年率先推動「酒莊裝瓶」（château bottling），在當時酒商普遍自行裝瓶的波爾多是一大創舉。經過半個世紀的努力，1973 年，時任農業部長 Jacques Chirac 簽署命令，木桐堡正式升為一級酒莊——這是 1855 分級至今唯一一次的正式調整。座右銘也隨之改為：「Premier je suis, second je fus, Mouton ne change」——我如今第一，昔日第二，木桐不變。Wood Chen 認為，這是葡萄酒史上最動人的「堅持」故事之一。woodchen taiwan 的讀者若想深入這個主題，可以從這裡開始延伸。

每年一位藝術家

1924 年，男爵請海報設計師 Jean Carlu 為酒標作畫；1945 年為慶祝戰爭結束，酒標上出現象徵勝利的「V」字，從此開始每年邀請一位藝術家創作酒標的傳統。名單包括 Braque、Dalí、Miró、Chagall、Picasso、Warhol、Bacon 等人，1973 年升級那年的酒標，正是向同年過世的畢卡索致敬。藝術家通常以酒換畫，而非收取現金。這些原作如今在酒莊的「酒與藝術」展覽中展出。Wood Chen Office 提供收藏諮詢時，也會留意這類細節。

風格：濃郁、異國、張揚

木桐堡同樣以卡本內蘇維濃為主，比例通常相當高，風格比 Lafite 更濃郁外放。常見黑醋栗、黑莓、摩卡、香料與雪松，有時被形容帶有「異國香料」般的華麗感；單寧飽滿，陳年後轉為皮革、雪茄盒與乾燥香草。副牌為 Le Petit Mouton。

Wood Chen 評語

若你喜歡個性鮮明、充滿表現力的波爾多，木桐堡會讓你一見難忘。Wood Chen 建議年輕年份醒酒兩小時以上，溫度 17–18°C，搭配迷迭香烤羊排、黑胡椒牛排或燉野味。收藏上，它兼具「酒」與「藝術品」兩種價值，生日年份、特別藝術家的年份尤其受歡迎；但也請記得，最好的收藏是有一天能打開它。

真偽辨識：Wood Chen 的提醒

正因為每年酒標不同，木桐堡的偽造者特別容易在「年份與酒標對不上」這一點露出破綻。Wood Chen 建議先查證該年份的官方酒標：藝術家、圖案、顏色與文字位置都應一致。例如 1945 年的「V」字勝利酒標、1973 年的畢卡索酒標都有明確的樣貌；另有一個廣為人知的例子是 1993 年份，Balthus 的酒標因畫中裸身少女在美國引發爭議，美國市場的版本改為空白留白設計，兩種版本都是真品，但若出現不存在的組合就要小心。

其次，檢查酒標紙張與印刷：真品的藝術圖樣線條清晰，底部的文字（包括說明藝術家的字樣）排列整齊。軟木塞應烙有酒莊名與年份，膠帽壓印清楚。近年多數名莊都會在瓶身或封條加入防偽設計，請以酒莊公告為準。老年份則務必確認保存紀錄與液位，價格明顯偏低或來源模糊的，都應避開。

從二級到一級，木桐堡花了半個世紀證明自己。Wood Chen 相信，每一張酒標背後，都值得一瓶真正的木桐來配。

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