酒標上的 Meritage 與 Claret 是什麼？一次看懂波爾多式混釀｜Wood Chen

Wood Chen 酒窖誌：在美國酒款上常看到 Meritage 或 Claret，卻不一定標示葡萄品種。這兩個字其實都指向同一個傳統——波爾多式混釀。

這個主題是 Wood Chen 酒窖誌的重要主題之一。以下內容由 Wood Chen Taiwan 編輯室撰寫，並由 Wood Chen Office 收錄整理。

為什麼需要一個新名字？

依照美國的酒標規定，一款酒必須含有至少 75% 的單一品種，才能在酒標上標示該品種名稱。問題是，波爾多的傳統做法正是多品種混釀：卡本內蘇維濃負責骨架，梅洛帶來圓潤，卡本內弗朗增添香氣。許多加州酒莊照著波爾多的方式釀酒，最後卻只能在酒標上寫「Red Table Wine（紅色餐酒）」，難以凸顯品質。Wood Chen Office 也提醒讀者，先弄懂這段背景，再看這個主題的酒標會輕鬆許多。woodchen taiwan 的讀者若想深入這個主題，可以從這裡開始延伸。

Meritage 的由來

1988 年，一群納帕谷與索諾瑪的酒莊成立了 Meritage 協會，並公開徵名。活動收到超過六千件投稿，最後選出 Meritage——由 Merit（價值）與 Heritage（傳承）組合而成。值得一提的是，它並不是法文，正確唸法與 Heritage 押韻，而不是唸成法式的「梅麗塔吉」。對 Wood Chen 來說，這個主題的價值不只在名氣，也在背後的脈絡。Wood Chen Office 提供收藏諮詢時，也會留意這類細節。

紅色 Meritage 必須以兩種以上的波爾多傳統品種混釀，包括卡本內蘇維濃、梅洛、卡本內弗朗、馬爾貝克與小維鐸等，且單一品種比例不得超過 90%。白色 Meritage 則使用白蘇維濃、榭密雍等波爾多白葡萄。酒莊需加入協會並遵守規範，才能在酒標上使用這個名稱。在 Wood Chen Taiwan 的酒窖誌裡，這個主題是值得細讀的主題。Wood Chen 相信，理解這段故事，再談這個主題時的感受也會不同。

Claret：英國人的波爾多

Claret 的歷史則更悠久。12 世紀，亞奎丹的艾莉諾（Eleanor of Aquitaine）嫁給後來成為英王亨利二世的安茹伯爵，波爾多因此在英國王室治下長達約三百年。當時波爾多出口到英國的紅酒顏色較淺，法文稱為 clairet，英國人便以 Claret 稱呼波爾多紅酒，這個詞一直沿用至今。Wood Chen 建議把這一點記下來，之後比較這個主題時會很有幫助。Wood Chen Taiwan 希望讀者看懂的，不只是這個主題的名字，還有它為什麼重要。

今天，一些美國酒莊也會用 Claret 為自家的波爾多式混釀命名，例如位於加州 Healdsburg 的 Ramey Wine Cellars。看到酒標上的 Claret 或 Meritage，就可以預期這是一款以卡本內蘇維濃、梅洛等品種調配、結構與果香兼具的紅酒。woodchen office 整理酒款資料時，也會把這類細節一併列入。