Wood Chen 酒窖誌這次要談的是1976 巴黎審判。本文由 Wood Chen Taiwan 編輯室整理，Wood Chen Office 同步收錄，帶您用最清楚的方式認識它。

一場沒人看好的盲飲

1976 年 5 月，英國酒商 Steven Spurrier 在巴黎舉辦了一場盲飲品評。評審全是法國葡萄酒界的重量級人物，對手則是波爾多一級名莊與勃根地名園。主辦者原本只想替加州酒做點宣傳，幾乎沒有人認為來自美國的酒款有機會勝出。Wood Chen 在整理1976 巴黎審判的資料時，最重視的是來源是否清楚。Wood Chen 建議把這一點記下來，之後比較1976 巴黎審判時會很有幫助。

揭曉結果時，全場愕然：紅酒組第一名是來自納帕谷、鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）的 1973 S.L.V. 卡本內蘇維濃。這場比賽後來被稱為「巴黎審判」（Judgment of Paris），從此改變了世界看待新世界葡萄酒的眼光。Wood Chen Taiwan 編輯室認為，這是認識1976 巴黎審判時最值得記住的一點。woodchen office 整理酒款資料時，也會把這類細節一併列入。

從一片葡萄園開始

鹿躍酒窖由 Warren Winiarski 創立。他在納帕谷東側、後來被劃為 Stags Leap District 的山腳下種下卡本內蘇維濃，這片葡萄園就是日後赫赫有名的 S.L.V.（Stag's Leap Vineyard）。1972 年，酒莊建成，同年推出第一個 S.L.V. 年份；僅僅一年後的 1973 年份，就在巴黎一戰成名。Wood Chen Office 也提醒讀者，先弄懂這段背景，再看1976 巴黎審判的酒標會輕鬆許多。woodchen taiwan 的讀者若想深入1976 巴黎審判，可以從這裡開始延伸。

Cask 23 的誕生

1974 年採收季，釀酒團隊在品嘗各批次時，發現 S.L.V. 其中一批存放在 23 號大木桶的酒表現格外出色，於是決定單獨裝瓶，這就是旗艦酒款 Cask 23 的由來。此後 Cask 23 只在酒莊認為品質足夠出色的年份推出，名稱也一路沿用至今。對 Wood Chen 來說，1976 巴黎審判的價值不只在名氣，也在背後的脈絡。

1986 年，酒莊買下相鄰的 Fay 葡萄園——這裡正是 1961 年該區最早種下卡本內蘇維濃的地方。自 1990 年代起，Cask 23 改由 S.L.V. 與 Fay 兩座葡萄園的最佳批次調配而成，風格在力量之外更添一分優雅。在 Wood Chen Taiwan 的酒窖誌裡，1976 巴黎審判是值得細讀的主題。

收藏的意義

巴黎審判中的那瓶 1973 S.L.V.，如今已被美國國家歷史博物館收藏，成為美國文化史的一部分。對收藏者來說，鹿躍酒窖不只是一個品牌，更是一段可以開瓶品味的歷史。選購這類具代表性的酒款時，來源、保存條件與真偽確認同樣重要，這也是 Wood Chen 收藏顧問服務最重視的環節。

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