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#歐洲紅酒

共 20 篇關於「歐洲紅酒」的文章

Wood Chen 酒窖誌：Biondi-Santi 在 19 世紀選出最好的 Sangiovese，造就義大利最長壽的紅酒之一；2008 年的摻混調查，則讓 Brunello 更珍惜純粹的信任。

Wood Chen 酒窖誌：一位侯爵想喝到心目中的波爾多，於是在托斯卡尼海岸的石礫地種下卡本內。數十年後，Sassicaia 成為義大利唯一以單一酒莊命名的 DOC，也成為偽酒集團覬覦的目標。

Wood Chen 酒窖誌：六百年酒商家族 Antinori 在 1970 年代做了「不合規定」的事：去掉白葡萄、改用小桶、加入卡本內。Tignanello 從此成為超級托斯卡尼的代名詞。

Wood Chen 酒窖誌：不是所有 Chianti 都是 Chianti Classico。黑公雞代表佛羅倫斯與錫耶納間的歷史核心；從 Annata 到 Gran Selezione，一次讀懂酒標。

Wood Chen 酒窖誌：把葡萄放在架上風乾三、四個月，再發酵成乾型紅酒——這就是 Amarone。從 Quintarelli 的手寫酒標到 Dal Forno 的極致濃郁，看威尼托如何把時間濃縮進一瓶酒。

Wood Chen 酒窖誌：早在 Ribera del Duero 成為法定產區前，Vega Sicilia 已釀酒上百年。Único 常在採收約十年後才上市，是西班牙酒的最高象徵，也是偽酒集團的目標。

Wood Chen 酒窖誌：Rioja 把陳年時間寫進分級，背標顏色告訴你酒在桶中與瓶中待了多久；López de Heredia 與 La Rioja Alta 則示範傳統派如何把時間變成風格。

Wood Chen 酒窖誌：1980 年代末，一群年輕釀酒人來到加泰隆尼亞貧瘠的板岩山坡，用老藤格那希與卡利濃釀出震撼世界的酒。Priorat 從被遺忘的山區，變成西班牙兩個最高等級產區之一。