年份波特：Taylor’s、Fonseca 與 Quinta do Noval Nacional｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：斗羅河谷的片岩梯田、腳踩葡萄的石槽、只在好年份才「宣告」的 Vintage Port。認識三大經典酒廠，也學會看懂 IVDP 瓶頸保證封條。
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#Wood Chen 評語
共 60 篇關於「Wood Chen 評語」的文章
雪莉酒全攻略：從 Fino 到 PX，讀懂 Solera 系統｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：雪莉酒不只是甜酒。從酒花下熟成的乾爽 Fino、海風鹹味的 Manzanilla，到濃黑如蜜的 PX，一套層層混調的 Solera 系統，造就西班牙最被低估的傳奇。
閱讀全文Williams Selyem：從週末車庫到黑皮諾傳奇｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位報社印刷工與一位葡萄酒採購，週末在車庫裡釀酒。他們的黑皮諾，讓俄羅斯河谷成為美國最受矚目的黑皮諾產區之一。
閱讀全文馬德拉酒：被「熱」出來的不朽之酒與 Blandy’s｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一般葡萄酒最怕熱與氧化，馬德拉卻刻意擁抱兩者，因此能陳放百年、開瓶後仍久放不壞。從大航海時代的意外，到 Blandy's 家族兩百年的酒窖。
閱讀全文德國 Eiswein 與加拿大 Icewine：零下採收的甜蜜，與亞洲偽品陷阱｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：葡萄必須在零下七、八度的寒夜裡結凍採收，才能稱為冰酒。從德國 Eiswein 到 Inniskillin 讓加拿大揚名國際，冰酒也成了亞洲市場最常見的偽品之一。
閱讀全文Domaine Drouhin Oregon：勃根地世家為何選擇奧勒岡？｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一場盲飲中，奧勒岡的黑皮諾只以 0.2 分之差輸給勃根地名酒。這個結果，讓 Drouhin 家族決定橫越大西洋，到 Dundee Hills 種下葡萄。
閱讀全文普羅旺斯粉紅酒進階：Domaines Ott 與 Whispering Angel｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一個是百年家族的經典酒瓶，一個是讓粉紅酒躍上精品舞台的「天使」。透過 Domaines Ott 與 Château d'Esclans，看懂普羅旺斯粉紅酒如何走向頂級餐桌。
閱讀全文羅亞爾河白梢楠：Huet 的 Vouvray 與 Coulée de Serrant｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：同一個品種，能釀成氣泡、乾白、半甜到貴腐甜酒，還能陳放半世紀。走進 Vouvray 的石灰岩酒窖與 Savennières 的獨占園，認識白梢楠的千面魅力。
閱讀全文Turley Wine Cellars：守護加州百年老藤金粉黛｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位急診室醫師，把守護百年老藤當成使命。Turley 讓金粉黛擺脫「甜粉紅酒」的形象，重新成為加州最具歷史感的紅葡萄。
閱讀全文奧地利綠維特林納：Wachau 三級制與 1985 年的教訓｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1985 年的甘醇事件曾讓奧地利酒一夕崩盤，卻也催生出全球最嚴格的葡萄酒法規之一。以白胡椒香氣聞名的 Grüner Veltliner，如今是奧地利的驕傲。
閱讀全文Sea Smoke：海霧籠罩的 Sta. Rita Hills 黑皮諾｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：每天午後，太平洋的海霧沿著 Santa Ynez 河谷湧入。Sea Smoke 以這片「海煙」為名，釀出加州中央海岸最具代表性的黑皮諾。
閱讀全文華盛頓州麗絲玲：Chateau Ste. Michelle 與 Dr. Loosen 的 Eroica｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位摩塞爾河的麗絲玲大師，與美國西北最大的酒廠攜手，在哥倫比亞谷的沙漠中釀出麗絲玲。Eroica 證明了新世界也能擁有德國式的優雅。
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