Amarone della Valpolicella：風乾葡萄釀出的濃烈詩篇｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：把葡萄放在架上風乾三、四個月，再發酵成乾型紅酒——這就是 Amarone。從 Quintarelli 的手寫酒標到 Dal Forno 的極致濃郁，看威尼托如何把時間濃縮進一瓶酒。
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#Wood Chen 評語
共 60 篇關於「Wood Chen 評語」的文章
Vega Sicilia Único：西班牙最傳奇的一瓶紅酒｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：早在 Ribera del Duero 成為法定產區前，Vega Sicilia 已釀酒上百年。Único 常在採收約十年後才上市，是西班牙酒的最高象徵，也是偽酒集團的目標。
閱讀全文Joseph Phelps Insignia：加州第一款專屬名稱的波爾多式混釀｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1974 年，Insignia 以一個專屬名字取代葡萄品種，開創了加州高級混釀的先河。這款酒如何影響後來的整個納帕谷？
閱讀全文Rioja 陳年分級：從 López de Heredia 到 La Rioja Alta，讀懂 Crianza、Reserva、Gran Reserva｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Rioja 把陳年時間寫進分級，背標顏色告訴你酒在桶中與瓶中待了多久；López de Heredia 與 La Rioja Alta 則示範傳統派如何把時間變成風格。
閱讀全文Heitz Martha’s Vineyard：納帕谷第一批單一葡萄園卡本內｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：帶著招牌薄荷與尤加利香氣的 Martha's Vineyard，是納帕谷單一葡萄園概念的先驅，也是許多老酒迷心中的傳奇。
閱讀全文Priorat：板岩上的奇蹟——L’Ermita、Clos Erasmus 與 llicorella｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1980 年代末，一群年輕釀酒人來到加泰隆尼亞貧瘠的板岩山坡，用老藤格那希與卡利濃釀出震撼世界的酒。Priorat 從被遺忘的山區，變成西班牙兩個最高等級產區之一。
閱讀全文Dom Pérignon：只在好年份誕生的香檳傳奇｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位十七世紀修士的名字，加上 Moët & Chandon 的堅持，造就只釀年份酒的頂級香檳。從 Hautvillers 修道院到 Plénitude 系列，一次看懂唐培里儂。
閱讀全文Krug 庫克：Grande Cuvée 與背標上的 Krug ID｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Krug 把不標年份的香檳做成頂級特釀，Grande Cuvée 每瓶都由上百款基酒調成。背標上的六位數 Krug ID，更讓消費者能查到這瓶酒的身世。
閱讀全文BV Georges de Latour Private Reserve：Rutherford 塵土裡的百年經典｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：「多美的地方啊！」一句讚嘆成了酒莊的名字。從禁酒令時期的聖餐酒，到 Tchelistcheff 打造的 Private Reserve，BV 寫下納帕谷卡本內的序章。
閱讀全文看懂香檳酒標：NM、RM、甜度標示與小農香檳｜Wood Chen
香檳酒標上那串小字母與數字，其實寫著酒的身分：是大酒商還是自種自釀的小農？Brut 和 Extra Brut 差多少糖？Wood Chen 帶你逐一解碼。
閱讀全文Chablis 夏布利：牡蠣化石土壤上的夏多內｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：同樣是夏多內，Chablis 卻冷冽、清瘦、帶著海風般的礦石感。祕密藏在一億多年前的牡蠣化石土壤裡，也藏在 Raveneau 與 Dauvissat 兩大名家的酒窖中。
閱讀全文Robert Mondavi To Kalon：讓納帕谷走向世界的那道拱門｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1966 年，一座加州教會風格的酒廠在 Oakville 落成。Robert Mondavi 與 1868 年種下的 To Kalon 葡萄園，一起開啟了納帕谷的現代時代。
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