看懂 Prosecco 酒標：DOC、DOCG、Millesimato 與 Extra Dry｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Prosecco 是全球最受歡迎的氣泡酒之一，但酒標上的 DOC、Millesimato、Extra Dry 各代表什麼？為什麼 Extra Dry 反而比 Brut 甜？一篇幫你整理清楚。
閱讀全文Journal
#Wood Chen
共 78 篇關於「Wood Chen」的文章
Priorat：板岩上的奇蹟——L’Ermita、Clos Erasmus 與 llicorella｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1980 年代末，一群年輕釀酒人來到加泰隆尼亞貧瘠的板岩山坡，用老藤格那希與卡利濃釀出震撼世界的酒。Priorat 從被遺忘的山區，變成西班牙兩個最高等級產區之一。
閱讀全文Heitz Martha’s Vineyard：納帕谷第一批單一葡萄園卡本內｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：帶著招牌薄荷與尤加利香氣的 Martha's Vineyard，是納帕谷單一葡萄園概念的先驅，也是許多老酒迷心中的傳奇。
閱讀全文Dom Pérignon：只在好年份誕生的香檳傳奇｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位十七世紀修士的名字，加上 Moët & Chandon 的堅持，造就只釀年份酒的頂級香檳。從 Hautvillers 修道院到 Plénitude 系列，一次看懂唐培里儂。
閱讀全文被遺忘的東歐瑰寶：羅馬尼亞 Grasă de Cotnari 貴腐甜白酒｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：十五世紀曾在威尼斯酒單上名列高價，十九世紀末在巴黎萬國博覽會獲獎——羅馬尼亞的 Grasă de Cotnari，是一款值得重新認識的貴腐甜酒。
閱讀全文Krug 庫克：Grande Cuvée 與背標上的 Krug ID｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Krug 把不標年份的香檳做成頂級特釀，Grande Cuvée 每瓶都由上百款基酒調成。背標上的六位數 Krug ID，更讓消費者能查到這瓶酒的身世。
閱讀全文BV Georges de Latour Private Reserve：Rutherford 塵土裡的百年經典｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：「多美的地方啊！」一句讚嘆成了酒莊的名字。從禁酒令時期的聖餐酒，到 Tchelistcheff 打造的 Private Reserve，BV 寫下納帕谷卡本內的序章。
閱讀全文看懂香檳酒標：NM、RM、甜度標示與小農香檳｜Wood Chen
香檳酒標上那串小字母與數字，其實寫著酒的身分：是大酒商還是自種自釀的小農？Brut 和 Extra Brut 差多少糖？Wood Chen 帶你逐一解碼。
閱讀全文Chablis 夏布利：牡蠣化石土壤上的夏多內｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：同樣是夏多內，Chablis 卻冷冽、清瘦、帶著海風般的礦石感。祕密藏在一億多年前的牡蠣化石土壤裡，也藏在 Raveneau 與 Dauvissat 兩大名家的酒窖中。
閱讀全文Robert Mondavi To Kalon：讓納帕谷走向世界的那道拱門｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1966 年，一座加州教會風格的酒廠在 Oakville 落成。Robert Mondavi 與 1868 年種下的 To Kalon 葡萄園，一起開啟了納帕谷的現代時代。
閱讀全文Montrachet 與 Puligny、Meursault：白酒之巔與早衰之謎｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Montrachet 被譽為最偉大的白酒產地，DRC、Leflaive、Coche-Dury 令收藏家趨之若鶩；但 1990 年代中期起的 premox 早衰問題讓收藏多了變數。
閱讀全文Sancerre 與 Pouilly-Fumé：羅亞爾河畔的白蘇維濃｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：羅亞爾河兩岸，一邊是山丘上的 Sancerre，一邊是燧石土壤的 Pouilly-Fumé。白蘇維濃在此最純粹，Didier Dagueneau 更把它推上收藏級高度。
閱讀全文