Hermitage：北隆河山丘上的希哈原鄉｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一座約 140 公頃的花崗岩山丘，一位隱居的十字軍騎士傳說。從 Jaboulet 的 La Chapelle 到 Chave 家族，Hermitage 被視為希哈品種的精神故鄉。
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#葡萄酒收藏
共 29 篇關於「葡萄酒收藏」的文章
Barolo：酒中之王的耐心——從 Monfortino 到 Bartolo Mascarello｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：淡色卻強悍的 Nebbiolo 在 Langhe 丘陵寫下 Barolo 傳奇。從 Monfortino 到 Bartolo Mascarello，看傳統派如何以時間釀酒與辨真偽。
閱讀全文Barbaresco 與 Gaja：一個家族如何把小村帶上世界舞台｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Barbaresco 是 Nebbiolo 最優雅的一面。1859 年創立的 Gaja，從單一園、小橡木桶到 2013 年重回 DOCG，寫下義大利酒最受矚目的篇章。
閱讀全文Brunello di Montalcino：Biondi-Santi 的傳承與 2008 年的「Brunellopoli」｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Biondi-Santi 在 19 世紀選出最好的 Sangiovese，造就義大利最長壽的紅酒之一；2008 年的摻混調查，則讓 Brunello 更珍惜純粹的信任。
閱讀全文Harlan Estate：一個「200 年計畫」的納帕酒莊｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Bill Harlan 的目標，是在美國打造一座「第一級酒莊」。從選地、釀造到傳承，Harlan Estate 用世代的眼光經營每一個年份。
閱讀全文Sassicaia：Bolgheri 海岸上的第一瓶超級托斯卡尼｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位侯爵想喝到心目中的波爾多，於是在托斯卡尼海岸的石礫地種下卡本內。數十年後，Sassicaia 成為義大利唯一以單一酒莊命名的 DOC，也成為偽酒集團覬覦的目標。
閱讀全文Amarone della Valpolicella：風乾葡萄釀出的濃烈詩篇｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：把葡萄放在架上風乾三、四個月，再發酵成乾型紅酒——這就是 Amarone。從 Quintarelli 的手寫酒標到 Dal Forno 的極致濃郁，看威尼托如何把時間濃縮進一瓶酒。
閱讀全文Vega Sicilia Único：西班牙最傳奇的一瓶紅酒｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：早在 Ribera del Duero 成為法定產區前，Vega Sicilia 已釀酒上百年。Único 常在採收約十年後才上市，是西班牙酒的最高象徵，也是偽酒集團的目標。
閱讀全文Heitz Martha’s Vineyard：納帕谷第一批單一葡萄園卡本內｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：帶著招牌薄荷與尤加利香氣的 Martha's Vineyard，是納帕谷單一葡萄園概念的先驅，也是許多老酒迷心中的傳奇。
閱讀全文Priorat：板岩上的奇蹟——L’Ermita、Clos Erasmus 與 llicorella｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：1980 年代末，一群年輕釀酒人來到加泰隆尼亞貧瘠的板岩山坡，用老藤格那希與卡利濃釀出震撼世界的酒。Priorat 從被遺忘的山區，變成西班牙兩個最高等級產區之一。
閱讀全文Dom Pérignon：只在好年份誕生的香檳傳奇｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：一位十七世紀修士的名字，加上 Moët & Chandon 的堅持，造就只釀年份酒的頂級香檳。從 Hautvillers 修道院到 Plénitude 系列，一次看懂唐培里儂。
閱讀全文Krug 庫克：Grande Cuvée 與背標上的 Krug ID｜Wood Chen
Wood Chen 酒窖誌：Krug 把不標年份的香檳做成頂級特釀，Grande Cuvée 每瓶都由上百款基酒調成。背標上的六位數 Krug ID，更讓消費者能查到這瓶酒的身世。
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